在建設一個食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時，設計是首一步也是非常重要的一步；其次，對廚房影響較大的就是廚房設備，不銹鋼以其耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質(zhì)腐蝕的特性，是目前陜西廚房設備常用的材質(zhì)。但很多朋友購置時有一些疑惑，不銹鋼廚具到底如何選購？關于選購不銹鋼廚房設備有哪些技巧呢？

      一、看產(chǎn)品實際質(zhì)量表現(xiàn)
      當然不銹鋼廚房設備的選擇肯定是質(zhì)量好做工好的產(chǎn)品，因為它直接關系到我們選擇該產(chǎn)品之后的使用效果。建議各位可以通過實際考察和咨詢正在使用該產(chǎn)品的朋友進行直觀了解。關注這些不銹鋼廚房設備的做工嚴謹度、使用中的穩(wěn)定性以及設計的科學合理性。
      二、看生產(chǎn)商實力和經(jīng)驗
      都知道人們對不銹鋼廚房設備的信賴來源于它強大的功能和穩(wěn)定性，而要擁有這樣的突出品質(zhì)就要選擇一家有突出實力和豐富經(jīng)驗的不銹鋼廚房設備生產(chǎn)廠家了。而且更重要的是有實力和經(jīng)驗的生產(chǎn)商在不銹鋼廚房設備的安全性和售后管理上也有很高水平的品質(zhì)。
      三、根據(jù)自己情況選擇合適的產(chǎn)品
      后還有關鍵的一點是各位一定要根據(jù)自己廚房的具體安排來購買合適的不銹鋼廚房設備，好是對自己廚房的安排和不銹鋼廚房設備的尺寸和安裝要求進行謹慎的平衡。另一方面也對不銹鋼廚房設備的功率等規(guī)格進行評估以選擇適合自己的產(chǎn)品。

不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。近些年來，不銹鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。
      但是，如果使用者缺乏有關方面的知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。

      所以，使用不銹鋼廚具、餐具時陜西廚房設備告訴你必須注意以下幾點：
      1、不要用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學反應，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學反應。
      2、勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起化學反應。
      3、不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來