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大型餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、經(jīng)營(yíng)風(fēng)味多樣,功能區(qū)域劃分為中餐廳、西餐廳及風(fēng)味餐廳等,廚房設(shè)計(jì)要兼具能制作出中餐、西餐等廚具設(shè)備,以滿足不同消費(fèi)者的飲食需求。
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