酒店廚房設備根據用途，可以分為哪幾類?陜西廚房設備告訴你。

       酒店廚房設備按用途可分為儲藏類廚房設備、清洗類廚房設備、前處理類廚房設備、蒸煮類廚房設備、食品保鮮類廚房設備 ]、食品運輸類廚房設備等幾大類。 他們共同組成一個龐大的物流系統，幫助酒店的后勤人員完成日常的餐飲任務。

       倉儲類別廚房設備：

       主要設備包括倉庫內貨架、米粉架、調味柜、調理柜、各功能房的壁掛柜。 倉儲廚房設備主要用于物資的臨時存放，其在倉儲和分類存放方面的作用不容小覷。

       清洗類別廚房設備：

       主要設備有不銹鋼水槽、洗菜機、洗米機。 清洗等級廚房設備主要用于材料的清洗。 只有配備合理的設備，才能有效提高廚房的食品安全。

       預處理廚房設備：

       主要設備包括糕點加工機械、粗加工機械和控制臺設備。 糕點加工機械設備主要有攪拌機、揉面機、壓面機、餃子機、包子機、糕點機等。 粗加工機械主要有絞肉機、切片機、骨鋸、土豆削皮機等，廚房設備主要負責食材的切割和整形。 這部分設備機械化程度高，多用可以節省大量人工成本。

       烹飪類別廚房設備:

       主要設備包括炒鍋、蒸鍋、湯爐、蒸鍋、瓦煲、平底鍋、炸鍋、烤箱、烤盤等主要功能，烹飪課廚房設備是完成菜肴的烹飪。

       食品保鮮類廚房設備：

       主要設備包括冰箱、展示柜、各功能房的高低溫冷庫。 食品保鮮類廚房設備主要用于原料和半成品的保鮮。

       食品運輸廚房設備：

       主要設備包括食品配送車、污水收集車、蔬菜配送梯。 它的主要功能是運送食物。

       陜西廚房設備商業廚房項目的一個重要部分是廚房設備的選擇，商業廚房設備選擇標準是設備采購對產品的評價，廚房工程廚房設備選型的標準是什么?

       1、考慮各種成本

       考慮費用是非常不完整的，人們只考慮購買價格，這會造成很大的麻煩，并全面發展一種考慮社會問題的方法，應考慮成本，其中包括以下幾個重要方面：采購價格、安裝成本、運費、保險和包裝設計成本、維修成本、運行環境成本控制等等。

       2、性能與價格成正比

       主要是看廚房設備的各項技術指標是否與銘牌上所寫的一致，是否能達到要求，指標能持續多久，性能與價格成正比。 關于設備的性能，可以參考：查看設備的實際運行狀態; 緩刑設備; 從多方了解用戶體驗，這臺設備用過，口碑相傳。

       3、在安全和衛生方面有重要的保證

       廚房設備 操作人員的安全應考慮操作人員是否安全使用，是否有保護裝置防止各種事故的發生，如自動報警、接地等各種事故的發生金屬絲，在衛生方面，烹飪機械應采用無毒遷移材料，內壁應采用不銹鋼，嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或油漆。

       4、廚房設備使用方便

       餐廳人員調動，廚房人員受教育程度參差不齊，所以使用更方便的廚房設備，無需特定的認識并且技術將能夠使用且易于維護。

       5、節能設計效果好，能源資源消耗低

       由于國家對排放的調控不斷加大，節能成為主流，節能廚房設備好，熱效率高 、低能耗。

       6、給自動控制留出空間

       在現代餐廳，電腦控制勢在必行，所以在購買廚房設備時，應考慮學生是否配備電腦系統控制管理界面，避免廚房設備成本控制的麻煩 。